红薯叶茎怎么吃

导读: 红薯大家应该不会陌生,特别是在冬天的时候烤红薯的味道一定不会忘记。很多人都只是吃过红薯,如果说到红薯叶茎的话,不是一些在农村生长起来的小伙伴可能没有吃过,不仅口感

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"红薯叶茎怎么吃"分享给大家!

红薯大家应该不会陌生,特别是在冬天的时候烤红薯的味道一定不会忘记。很多人都只是吃过红薯,如果说到红薯叶茎的话,不是一些在农村生长起来的小伙伴可能没有吃过,不仅口感好,而且富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。那么,红薯叶茎怎么吃?下面咱们就来详细看看吧。

如果自己家没有种的话,可以考虑弄个枝子回来自己繁殖,简单容易上手。一下子能长一片的。把红薯藤蔓最尖端的嫩叶处掐断。老了的话口感就没有那么好了。

因为是自己种出来的,所以不用担心太多化肥什么的,不用担心农药残留之类的。(如果自己没有种的话,有些城市的小菜场也有这个卖的)。

放在水中浸泡十分钟左右,挑选出有点老的叶子,把叶片掰成一片一片的也可以的。洗干净后沥干。新鲜的红薯叶尽快吃,因为放久了之后,水分被蒸发了,叶子吃起来就没有那么好吃了。也可以先把叶子烫一下再炒着吃的,但是感觉两道加工会损害它的营养含量。

准备好大蒜,喜欢吃辣椒的话,可以稍微加点红辣椒。因为平时不太敢吃太辣,稍微加了一点点青椒增加点味道。生姜也可加可以不加。全部洗干净处理好备用。

锅洗干净,倒入食用油,到油温升高,看起来有些浅浅的油烟起来,就可以丢进大蒜等作料了。加少量的盐,如果你不喜欢先加盐的话,也可以等后面炒熟后再加盐。没有什么严格标准。

不用把火开太大。因为最健康的吃法,不能大火炒菜,这样的话容易导致菜里面的维生素含量以及营养流失。大蒜炒好了之后,稍微把火加大一点,洗净的红薯叶丢进锅内翻炒。不用翻炒太多次。

只需要短短的两三分钟,锅内的红薯叶已经收缩到一块了,不喜欢先加盐的话这个时候可以加盐了。尝尝味道,也可以加少量的糖。不过其他的调料不用加太多,保证它的原汁原味。

这个时候就可以盛到盘子里。一道简单营养的蔬菜就做出来了。它的口感如何呢?吃过就知道,有点类似空心菜的感觉,但是比空心菜要软糯一些的感觉,口感真的不错。

如果家里种的量不够做一盘菜的话,也可以当做青菜,在早餐煮面条的时候用。味道也赞赞的哦。不妨试试看。相信你的烹饪水平一定更好,能烹饪出它更自然更纯正的口感和味道来。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com