五彩凉皮怎么调颜色

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生活中，凉拌凉皮儿是很常见的，很多人都特别喜欢吃凉拌凉皮儿，但很多人都没有见过五彩凉皮儿并不是说凉皮是彩色的，而是因为这凉皮儿里加入一些彩色的食物，例如紫甘蓝、红苋菜，黄瓜等等，更能够提高五彩凉皮的营养价值，那么五彩凉皮该怎么调颜色呢?

用料:白面 适量 盐 可放可不放，适量 黄瓜 紫甘蓝或者苋菜等 其他颜色自己随意

五彩凉皮的做法

1、把面揉成团，醒发一会

2、取一个盆，放凉水，揉，和揉衣服一样的感觉

3、直到出现面筋，感觉都碎了，用筛子把盆里水过滤到另一个盆里，剩下的面筋，可以再洗洗!捏成团泡清水里备用

4、静置四个小时以上，把上面的清水倒掉，剩下的面糊，搅拌均匀，因为此时都沉底了!多搅拌一会

5、取出来一部分面糊，加黄瓜汁，我这个是原汁，直接倒了点进去!也可以和面时候放，每个颜色揉一个团，可是我懒，所以就最后放了，我觉得后放颜色好

6、加了紫甘蓝的

7、面筋泡完是这样的，手感特别好

8、制作面皮之前，蒸面筋!面筋蒸大约十多分钟，熟了，切块!这个面筋真是超级Q弹!特筋道!

9、取一个盘子什么的，把锅里水烧开，适量面糊倒入盘子里，盘子底抹一点点油，一定是一点点!在锅里转圈，盖锅盖一分钟，面皮起大泡了，就好了，取出即可

10、切出来

11、最后放调料，根据自己口味，我放了黄瓜，大蒜，辣椒，香菜，芝麻酱，盐等调味品!这个照片是儿子吃的那份，比较简单的调料拌了一下，我和他爹吃的忘了拍照了

小贴士

1.面糊静置时候不要晃，静置好后轻轻的把水倒出去!

2.盘子底放点油，两张不沾，我用的不沾的披萨盘，也抹了一点油

3.今天本来没想过要发个菜谱，所以开头都没有拍照

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