熊肉怎么做好吃？

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平时人们经常在电视里面看到熊，最为常见的是黑熊和棕熊，在今天，那黑熊还是棕熊，都是国家级的保护动物，是完全禁止猎杀的，所以相信绝大部分人都没有吃过什么肉，据介绍，熊身上有一部分肉是可以吃的，而且具有很多药用作用，那么熊肉该如何做才好吃呢？

第一、熊肉怎么做好吃？

红烧熊肉的做法：

原料：熊掌1对(前后掌各1只)，油鸡1只，猪肘子，熟火腿，海米，精盐，胡椒粉，味精，绍酒，鸡汤，甘草，糖色，葱段，姜片。

将剁好的鸡块，猪肘块用开水煮透，捞出冲洗干净；往锅内倒清水，放入鸡块，猪肘块，海米(泡海米的水也同下)，火腿，甘草，葱段，姜片，放置于火上烧开，撇净浮沫，熬成浓汤。

熊腰肉切成3cm的大块，洋葱和彩椒也切成3cm的大块。

神木串上依次串上洋葱，肉，彩椒，肉和小蘑菇。

平底锅烧热加入食用油。

放入穿好的肉串，加入盐和黑胡椒，等肉煎到金黄成熟即可出锅。

第二、清烧熊肉

原料

主料：熊肉500克，大葱白150克。

辅料：油、精盐、酱油、五香面、胡椒面、姜末、醋、白糖、味精、淀粉各适量。

做法

1、将熊肉洗净，切成5厘米长、1.3厘米见方和条，放入碗内，加入凉水浸泡2—4小时，捞出挤净水分。将葱白破两半，切成4厘米长的条。

2、将熊肉放入大碗内，加五香面、酱油、味精拌匀，腌30分钟。

3、坐勺，加多量油烧至七成热时，将熊肉条放入油内炸，将熟时将葱条放入炸一下与熊肉条一起倒入漏勺内，控净油。

4、原勺留底油，放姜末炝锅，加入熊肉条、葱条，添适量汤，加精盐、胡椒面、白糖、醋烧开，撇去浮沫，找好口，在微火上烤一会，视熊肉已酥烂时，移至旺火上收一下汁，点味精、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出勺装汤盘即可。

第三、熊肉串烧

1.熊腰肉切成3cm的大块，洋葱和彩椒也切成3cm的大块。

2.神木串上依次串上洋葱，肉，彩椒，肉和小蘑菇。

3.平底锅烧热加入食用油。

4.放入穿好的肉串，加入盐和黑胡椒，等肉煎到金黄成熟即可出锅。