包子馅十几种香料配方

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不少人都喜欢包子。包子除了可以在早餐店中买着吃，也可以自己在家做着吃，且自己在家做包子，可以根据自己的口味制作不同的馅料，加入不同的香料，使之更符合自己的口味。常见的包子类型有鲜肉馅包子、白菜酱肉包子、芹菜叶胡萝卜包等，下面就为大家详细介绍这几种包子的配料及做法！

一、包子鲜肉馅

材料:1.猪绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克

做法:

1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2、将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。

二、白菜酱肉包子

材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜

做法:

1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。

4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

三、芹菜叶胡萝卜包

材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

做法:

1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大

2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀

3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿

4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

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