刺儿菜的吃法

导读: 刺儿菜平时比较常见可以作为野菜,田园街头是很常见的一种土生土长的植物,平时人们会拿来采摘后洗干净,用来做汤,炒菜,还可以直接凉拌,因为其中富含有杀菌消炎,提高免疫

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刺儿菜平时比较常见可以作为野菜,田园街头是很常见的一种土生土长的植物,平时人们会拿来采摘后洗干净,用来做汤,炒菜,还可以直接凉拌,因为其中富含有杀菌消炎,提高免疫力的多种作用,所以在平时的使用途径很广泛,非常受人欢迎。

不利于气虚。

食用价值

幼嫩时期羊、猪喜食,牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色,仍可用以喂猪,刺儿菜的时有硬刺,茎秆木质化后粗硬,利用期为5-7月。早期供放牧,或带根采回,去掉泥土,径切碎生饲喂猪或做青贮料,开花前后植株,割取晒于后,可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可。

化学成分

带花全草含芸香甙(rutin),原儿茶酸(proto-catechuic acid),绿原酸(chlorogenic acid),咖啡酸(caffeic acid),氯化钾(potassium chloride)。蒙花甙(inarin)即刺槐甙(acaciin),也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙(acacetin-7-rhamnogluco-side),刺槐素(acacetin)酪桉(tyramine),蒲公英甾醇(taraxasterol),φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φtaraxasteryl acetate),薄公英甾醇(taraxasterol),φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φ-taraxasteryl acetae),三十烷醇(triacontanol),β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigmas-terol)。

危害治理

农田、果园的常见杂草,有时数量多,危害较重。

主要危害小麦、棉花、大豆等旱作物,由于其匍匐根状茎很发达,耐药性强,防治难度较大。麦喜58克/升双氟·唑嘧胺悬浮剂对刺儿菜防效较差。2甲4氯对刺儿菜有一定防效,可以在小麦4叶期以后至拔节前使用。

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