麻辣鸭腿的做法大全

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麻辣鸭腿在日常生活中是比较常见的一道美食，麻辣鸭腿主要材料是由新鲜的辣椒以及鸭腿肉所制作而成，味道不仅麻辣可口，而且十分香辣，令人十分开胃，口感也非常独特，而麻辣鸭腿的做法简单，在家也可以自己制作，还可以根据个人口感添加一些其他配料。

麻辣鸭腿的做法

麻辣鸭腿的做法大全

两只鸭腿择去杂毛，洗净

麻辣香锅调料适量，倒在鸭腿上

用筷子充分拌匀，使麻辣料能均匀地覆盖在鸭腿上，如果喜欢口重点，还可以再加入一二克盐

将鸭腿放在保鲜盒中，盖好盖子，入冰箱中冷藏过夜

空气炸锅预热5分钟，200度;将两只鸭腿入预热好的炸篮中，时间为20分钟

时间到，拉出炸篮，将鸭腿翻面，继续200度烤5分钟

鸭皮色泽金红，香气扑鼻

可以直接用手抓着啃食

也可以剁成小块食用

烹饪技巧

1、可用餐叉在鸭腿内侧扎几个洞，便于入味

2、麻辣香锅调料有咸度，也可根据个人口味再加入少许盐

3、空气炸锅的密封性能好，空间小，因此时间用的较短，如果用烤箱，可适当进行温度和时间上的调整

材料

主料:鸭腿400克

调料:植物油100克 辣椒(红、尖、干)100克 辣椒粉10克 花椒30克 香油2克 孜然7克 盐4克 料酒20克 生抽20克

做法

1、 将仔鸭腿洗净用料酒、酱油、盐腌好,把腌好的鸭腿下油锅炸熟,捞起沥油

2、锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒出香味

3、 将炸好的鸭腿倒入锅内,加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟,最后加几滴香油,起锅装盘即可

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