海鲜面条的做法大全

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海鲜面条在日常生活中是属于一道比较常见的美食，是用新鲜的面条加上海鲜所制作而成，不仅味道口感非常好，而且加入了海鲜营养价值也非常丰富，制作工艺简单，令人十分回味，自己在家也可以做，自己在家制作还可以根据个人口感添加一些青菜以及调味料。

海鲜面条的做法

巧达海鲜面包汤

材料

欧式球状硬面包2个，奶油50公克，面粉50公克，高汤500㏄，白鱼肉片适量，蛤蜊适量，蟹肉适量，虾仁适量，花枝适量，洋葱1/2个，西洋芹1根，盐少许，胡椒粉少许

做法

1、将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。

2、用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。

3、将所有材料C汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。

4、热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。

泰式海鲜面

材料

拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄

做法

1、面先烫熟捞起，置于碗中备用。

2、将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料(九层塔除外)及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。

义大利海鲜面

材料

义大利面120公克，虾仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋葱末30公克，巴西里末1大匙，九层塔少许，义大利综合香料少许，高汤1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少许，盐1小匙

做法

1、虾仁洗净去肠泥;蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时;透抽洗净切块备用。

2、义大利面以滚沸的水煮至九分熟后捞起，拌上少许橄榄油备用。

3、热油锅，将洋葱末爆香，再放入作法1的虾仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入义大利综合香料、高汤、白酒煮开后，放入盐、胡椒粉及作法2的义大利面以大火拌炒至汤汁收干，洒上巴西里末及九层塔拌匀即可。

青酱海鲜面

材料

大蒜50g，九层塔叶100g，松子100g，橄榄油2杯，义大利面200g，蛤蜊6个，鲜虾1尾，淡菜1个，花枝片30g，石斑鱼肉30g，白酒少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许

做法

1、将材料A全部一起放入果汁机搅打均匀，倒出即为青酱备用。

2、取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入义大利面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油放凉备用。

3、热锅，放入橄榄油，加入作法1的青酱3大匙爆香，再放入所有材料B的海鲜料拌炒，滴入白酒，再以盐、胡椒调味，最后放入作法2的义大利面拌炒均匀入味后即可。

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