下稀饭的家常菜做法

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在平时的饮食中，稀饭占据着很大的分量，特别是在北方地区更是如此。许多人肠胃不好，或者是天热没有食欲，吃稀饭就是相当不错的选择。一般都不单纯的喝稀饭，还需要一些下稀饭的菜肴一同享用，这些菜的做法是大家比较关心的事情。那么，下稀饭的家常菜做法是什么？下面咱们就来看看吧。

佐粥小菜

材料

熏干3块，鸡胸肉1小块，萝卜干半碗，大头菜1个，姜末少许，干辣椒2个，香葱碎少许，玉米油适量，豆豉酱适量，胡椒粉少许，盐少许

做法

1、熏干洗净切丁，大头菜去皮洗净切丁，萝卜干洗净控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香葱洗净切碎。

2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。

3、炒锅烧热放油，放入姜末炒香。

4、放入鸡肉丁，炒制鸡肉发白，拨入一边，放入干辣椒炸香。

5、放入熏干丁，炒制微微焦黄。

6、放入萝卜丁炒匀后，放入大头菜丁，放入豆豉酱调味。

7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鲜。

8、关火后放入香葱碎，盛入碗中即可享用了!

下粥小菜

材料

萝卜干，黄酒，开洋，玉米粒，红辣椒，盐，生抽，糖

做法

1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。

2.材料：萝卜干清洗，开洋用黄酒泡软，自己剥的玉米粒，红辣椒一个。开洋爆香。

3.放入萝卜先炒，加少许水、盐焖两分钟，然后玉米粒和红椒粒，再加生抽和少许糖即可。

小诀窍

懒龙说俺切太小了，不够他大口朵颐的，说我常喜欢把菜切碎炒，我说你用勺子嘛真是，我是为了配合玉米的大小切的，食材总要差不多大小才好啊。

酱洋薑

材料

洋薑，盐，酱油，醋，糖

做法

1.买回来的洋薑，洗干净后（不用削皮），晾干水。

2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。

3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋薑片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。

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