​牛油芝士焗龙虾_芝士牛油焗龙虾

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芝士是一种做法多样的物质，芝士可以直接就着面包吃，可以拌沙拉，可以制作披萨，也可以用于烹饪菜肴。例如牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾)，芝士在这道菜里起到至关重要的作用，如果没有芝士，这道菜就失去了意义。下面就来分享一下牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾)的做法。

一、食材

主料：波士顿龙虾1/2只 口蘑100g 洋葱1/4个 大蒜1瓣 ；

辅料；白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 盐1.5g 黄油20g 淡奶油200ml 芝士丝80g。

1.先上一张整只的波士顿大龙虾。

2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4.慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5.两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

7.将龙虾放在蒸屉上。

8.做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。

9.蒜切末。

10.口蘑洗净，横竖各切一刀。

11.洋葱切丁。

12.锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。

13.放入口蘑，以中火炒出水分。

14.放入白葡萄酒。

15.待酒精挥发后，倒入淡奶油。

16.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

17.盛出即成奶油蘑菇汁。

18.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

19.撒上马苏里拉奶酪丝。

20.放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。

二、小贴士：

尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。