牛蹄火锅做法大全
导读: 火锅这种东西大家应该都有吃过,有那种鸳鸯锅,就是一半是辣的一半是清水的那种火锅,火锅里面可以放很多的食材,各种蔬菜跟荤菜都可以,其中牛蹄也可以放进去,火锅这种食物
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火锅这种东西大家应该都有吃过,有那种鸳鸯锅,就是一半是辣的一半是清水的那种火锅,火锅里面可以放很多的食材,各种蔬菜跟荤菜都可以,其中牛蹄也可以放进去,火锅这种食物一般都很入味,吃起来也非常好吃,牛蹄火锅的做法其实也比较简单,那么牛蹄火锅做法大全是什么?
牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物,无人食用,即使有人想吃,也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳,原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥,半透明的蹄筋颤颤巍巍,光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感,黏黏乎乎却让人吃得开心无比,因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
口味:咸鲜味工艺:煮牛蹄筋煲的制作材料:主料:牛蹄筋640克
调料:腐乳(红)10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,老抽5克,味精2克教您牛蹄筋煲怎么做,如何做牛蹄筋煲才好吃1.牛筋在滚水内滚二十分钟,取起凉水中冲凉,取起切件;
2.姜、蒜捣烂;
3.烧热瓦缸,下油,入下姜、蒜和南乳爆过,洒点酒,倾下两汤碗清水,加入牛筋,调适味,加盖慢火煮,直至牛筋熟为止,原煲上席。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿,腹肚胀满,小便涩少:水牛蹄一只,汤洗去毛,如食法,隔夜煮令烂熟,取汁作羹,蹄切,空心饱食。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。