砂锅米线酱料的做法有哪些
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第一，砂锅米线酱料的做法有哪些呢?材料干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法1、把细米粉泡软，捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。4、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
第二，原料：米线、牛肉、葱、姜、八角、草果。做法：
1，葱一根姜切块八角草果2，牛肉切块3，牛肉红烧的方法4，转砂锅中煨烂1，米线热水泡十分钟，2，放砂锅中煨到自己喜欢的程度。
第三，用料：主料：肉泥适量。辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。做法：油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
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