韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

导读: 包子是我们日常生活中吃的较多的一种主食,它是由发酵好的面团,擀成圆片,然后包上各种馅料放入锅中蒸制而成。是一道深受人们喜爱的美食,包子的馅料多种多样,它可以是素馅

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包子是我们日常生活中吃的较多的一种主食,它是由发酵好的面团,擀成圆片,然后包上各种馅料放入锅中蒸制而成。是一道深受人们喜爱的美食,包子的馅料多种多样,它可以是素馅的,也可以是肉馅的。我们常吃的有韭菜馅茴香馅三鲜馅等等。下面我们介绍一款非常好吃的包子,韭菜鸡蛋豆腐粉条包子,下面让我们具体了解一下它的做法。

韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料,在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候,经常会选择这样的馅料,韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单,在调馅的时候要有所注意,那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油,这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分,避免调出的馅料水分过多,影响口感。

韭菜鸡蛋粉条怎么调馅

食材

主料

:韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个

辅料

:油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量

步骤

1.韭菜摘洗干净

2.切碎放入盆中

3.粉条用沸水烫熟

4.切碎放入盆中

5.鸡蛋打入碗内

6.锅内放油烧热倒入鸡蛋

7.用筷子快速翻炒

8.把炒熟的鸡蛋放入盆内

9.放盐,五香粉

10.到一点酱油

11.搅拌一下就好

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

主料

:韭菜250克、鸡蛋4个

辅料

:香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙

1.准备所需材料

2.将韭菜摘好洗净晾干水分

3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀

4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内

5.再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用

6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油

7.然后拌匀

8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中

9.然后再拌匀

10.加入适量的盐

11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉

12.最后拌匀即可

烹饪技巧

韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

营养价值

韭菜

1. 补肾温阳

:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃

:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血

:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便

:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。 [1]

鸡蛋

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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