季季菜包饺子的做法

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有许多人对野菜往往情有独钟。像马兰头、马齿苋、紫苏叶、枸杞叶子、苋菜、苦菜、桔梗等等，都是比较常见的对人们身体极有好处的食用类野菜。其中，有一种野菜叫作季季菜，估计很多人都没听说过，其实它就是人们熟悉的荠菜。这种菜营养价值极高，可用来制作多种美食。接下来，就来展示给大家如何用季季菜包饺子。

一、季季菜的功效与作用

1.季季菜就是荠菜，含丰富的维生素C

和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

2.荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

3.荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔疮等。

4.荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

5.荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

6.荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

二、季季菜包饺子的做法

食材：猪肉末700克、荠菜500克、油适量、糖适量、盐适量、料酒。

做法：

1.荠菜摘洗干净，下入锅中焯水，焯好水的荠菜备用荠菜剁成末。

2.猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌。

3.搅好的肉里放入，荠菜，拌成饺子馅。

4.面粉中加入少许盐和成面团，醒10分钟醒好的面，搓成长条下成剂子擀好的饺子皮包好的饺子锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水。

5.煮好的饺子，再来点醋，很好吃呀。

注：在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道。记得加一点香油会让味道更好。