油炸小鱼干的做法大全

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很多油炸食品特别好吃，因为过了油就会使味道更加鲜美，所以很多人偏爱油炸食品，但是油炸视频经常吃对身体是没有好处的，会增加身体脂肪的沉淀，而且回锅油会产生致癌物质，对身体不好，但是油炸小鱼干还是很受大家欢迎的，下面给大家详细介绍油炸小鱼干的做法大全。

在老家玩碰到一朋友鱼塘正好清塘打算重建，和发小一起在一堆各色鱼苗选了半天选出一斤多点的小麻鱼，又便宜了我这吃货的嘴巴。这种小麻鱼个头长不大，肉质非常嫩，是公认的一种美味，听妈妈说以前她小时候可是很多这种鱼，现在很难找到一条了，没想到我们今天居然收获了这么多，也就高高兴兴和我把鱼一起清理了出来，准备做好了中午给家人尝尝鲜。

油炸小麻鱼的主料：

小麻鱼(500克)　　菜籽油(500克)

油炸小麻鱼的调料：

泡豇豆(100克)　　姜丝(20克)　　花椒粒(5克)　　大葱(10克)　　盐(5克)

做油炸小麻鱼所需厨具：

炒锅

油炸小麻鱼的做法图解步骤

油炸小麻鱼的做法步骤：1

1.给大家看看好多小鱼苗

油炸小麻鱼的做法步骤：2

2.清洗择选的时候，留个纪念

油炸小麻鱼的做法步骤：3

3.清理好的小麻鱼用剪刀剪去鱼头，既卫生成品也美观，下锅慢炸

油炸小麻鱼的做法步骤：4

4.炸好的鱼先装盘子里

油炸小麻鱼的做法步骤：5

5.准备好的自制泡豇豆切成细颗粒，锅里加入少量油先炒一下豇豆，等出味了放鱼下锅一起炒，根据各人口味放入调味料快速翻炒均匀

油炸小麻鱼的做法步骤：6

6.加入葱段翻两下即可

油炸小麻鱼的做法步骤：7

7.当当当当，有没有口水直流的感觉??

家常美食网小窍门：

油炸的时候不要放太多鱼下去，几条几条慢慢炸出的口感，色泽都更好，等回锅炒的时候动作要快，调料炒匀就赶快起锅，不然鱼就软了，影响口感