微波炉做荷包蛋爆炸了

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随着科技的进步，现在用来烹饪食物的工具也不仅限于传统的锅，出现了一些更方便的烹饪工具，而微波炉就是其中之一。现在许多家庭都有微波炉，使用微波炉制作食物可以方便很多，也更节省时间。不过微波炉虽然可以烹饪食物，但是不是所有食物都可以用的，有时候也会产生一些小意外，比如用微波炉做荷包蛋就会爆炸，那这是什么原因呢？

什么原因？

微波炉是利用微波对物质分子震荡进行加热，诸如鸡蛋等带壳或瓶装的物品，经微波炉加热后会导致内外压强不平衡。内部过热，压力会变得很大，一旦受到外界干扰，压力便会释放出来，因此产生爆炸。

整个的鸡蛋绝对不能放在微波炉里蒸，因为鸡蛋一头有一个充满气体的气室，蛋清、蛋黄内含水分很高，遇热以后水分变成蒸汽，加上气室里的气体体积迅速膨胀，冲破蛋壳引起爆炸，是很危险的。就是蒸前把蛋壳打破，蛋黄也得搅碎，否则蛋黄加热后，也会引起爆炸。

用微波炉做蛋的方法：

整个的鸡蛋不能放微波炉、 打开蛋壳的蛋也不能放微波炉、 必须将蛋壳打开、用针或牙签之类的在蛋黄上扎好几个窟窿、或者干脆用牙签把蛋黄搅一下，然后再放到微波炉加热。

鸡蛋有外壳，放在微波炉里的话，鸡蛋会爆炸的。 如果想吃蛋羹，就把鸡蛋敲到碗里，加点水味道什么的搅拌，盖上盖子放进微博炉。 如果想吃煎鸡蛋的话，就把鸡蛋打散加入味道，然后拿个平地盘子，刷点油，倒入蛋液，放进微波炉就可以了 如果想吃剪荷包蛋的话，拿个平地盘子，刷点油，把鸡蛋直接敲到盘子里。

做法步骤：

1、用小碗接半碗水，把鸡蛋破壳倒入水中，以蛋黄味中心撒少量盐，有条件的还可放些葱花或其他菜花，将碗放入微波炉或光波炉；

2、光波炉在中高火模式下调到数字1，启动加热；在中火模式下更安全；

3、完成第一个模式后，用筷子或其他物品如牙签等在蛋黄位置打1-3孔，打破蛋黄膜，以防蛋爆开；再在中高火模式下调到数字1，启动加热。

4、加热完成后，取出小碗，加味极鲜酱油，饺子醋，调制美味荷包蛋。分分钟就可吃上美味。

做法二：

1.碗里抹油。放入鸡蛋，撒点盐

2.用牙签扎５个小洞

3包上保鲜膜。微波炉高火１－２分钟。我家的微波炉是９００w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）２分钟出来都有些过了，不过蝴蝶儿家的用的是中火２分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧。

注意事项：

不可在没有刺破蛋黄膜的情况下连续加热，会造成鸡蛋爆裂，不但鸡蛋成蛋花，连碗里的水都会所剩无几。爱吃甜食的就不用加盐、酱油、醋，直接在荷包蛋做好后加糖即食。

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