​鸡蛋白糖烧水喝的功效

导读: 鸡蛋是一种比较有高蛋白的食物,它的做法有很多,可以做水煮蛋,也可以做煎鸡蛋,还可以做炒鸡蛋,不同的做法它的味道也不一样,这些做法中其中就包括了鸡蛋白糖烧水,这是一

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鸡蛋是一种比较有高蛋白的食物,它的做法有很多,可以做水煮蛋,也可以做煎鸡蛋,还可以做炒鸡蛋,不同的做法它的味道也不一样,这些做法中其中就包括了鸡蛋白糖烧水,这是一种用生鸡蛋制成的一道美食,它是具有一定的功效的,但是很多人都不知道,那么鸡蛋白糖烧水喝的功效是什么?

这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状,然后再用滚开的水冲开,正宗吃法是加蜂蜜或白糖,这样很降火的。

鸡蛋1个,打进碗中,用筷子搅匀,用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖,现代医学以为,开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,还比较有营养。

对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。

早餐中的鸡蛋,以每天一个为宜,多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮,不要天天吃荷包蛋,不过可以变化一下花样,如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝,鸡蛋里有沙门氏菌,不彻底煮熟是很不卫生的。

开水冲鸡蛋好不好,现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋,加热时间太短,没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌,尤其是现代很可怕的禽流感病毒。

实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体,不太可怕的,一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过,生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养)。可是,现代各种疾病细菌和病毒太厉害了,尤其是禽流感病毒太可怕了,人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见,一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。

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