饺子蘸料怎么调

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在很久以前，只有过年过节的时候才能吃上饺子。但随着人们生活水平的提高，饺子成了一种常见的食物，男女老少都喜欢，有句俗语说的好“饺子酒饺子酒，越吃越有”。饺子的口味也越来越多，酱料的调制也越来越讲究，吃什么口味的水饺，搭配什么样的酱料，搭配得当，会使饺子有不一样的味觉体验。所以，酱料的调制也变得至关重要。

1.水饺蘸料的做法一

原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。

做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。

2.水饺蘸料的做法二

原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。

做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

3.水饺蘸料的做法三

原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。

做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。

4.水饺蘸料的做法四

原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。

做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。

5.水饺蘸料的做法五

原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。

做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。