艾草做的糕点

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艾草是一种水生植物，还被叫做冰台、香艾、艾篙和黄草等名字，在端午节的时候就是艾草生长最好的时候，很多人会在端午节的时候，采摘一些艾草煮水擦洗身体，在传统中这样做会洗掉身上的疾病，实际上艾草也有着比较好的药用价值。在南方也会用艾草制作一些美味的食物。

做法一

食材：糯米粉、艾叶

制作步骤：

准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉。艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分。焯好的艾叶捣成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。拌匀、和好成光滑粉团。取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅。用模具压制成糕胚,放入笼屉中。锅中水开，放入笼屉。大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。

小技巧：

1、加入粘米粉更容易成型，如果要口感好，可以不加粘米粉。

2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅或者和在糯米粉中。

3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。

营养价值

艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

食用功效

1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

3、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

5、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。

6、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。