冬瓜烩菜的家常做法有哪些?

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冬瓜是一种营养价值极高的蔬菜，适当食用对身体有极大的好处，比如可以降脂减肥、美容养颜、利尿消肿、清热解暑等，因此受到了诸多人的喜爱。生活中冬瓜的吃法有很多种，其中冬瓜烩菜就非常受欢迎，其操作方法很简单，准备好冬瓜、豆腐、五花肉等，起火就可以烹饪了，起锅后加入适当调料味道会非常好。

一、冬瓜烩菜的家常做法

1、准备食材：冬瓜去皮去籽切小块 ，豆腐切小块，五花肉切片，葱切滚刀片

2、锅内热油，炒五花肉，肉炒至微黄出油，将肉捞出备用，锅内留油

3、将豆腐倒入，炒至微黄，再将豆腐捞出，锅内倒入炒好的五花肉 翻炒几下

4、炒至肉热 ，倒入冬瓜块

5、翻炒至冬瓜块均匀受热，放入调料粉、盐，继续翻炒

6、冬瓜块刚出水，倒入适量酱油

7、翻炒均匀后倒入葱片

8、炒至葱片微软，倒入豆腐，翻搅均匀

9、倒入开水，水要没过菜

10、放入粉条，把粉条压入水里

11、放虾皮

12、可以再放笼屉热几个馒头

13、完成，配米饭吃

二、冬瓜的营养及功效

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。