番茄丝瓜鸡蛋汤怎么做？

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番茄是我们餐桌上比较常见的食材，它具有丰富的维生素C，而且性凉，对于清热凉血和去火都有很好的效果，经常吃番茄的人皮肤也会变得更好。番茄的吃法也是多种多样的，可以直接生吃，也可以用来炒。那么番茄与鸡蛋怎么吃呢?除了可以做木须柿子之外，还可以加入一些丝瓜熬汤喝哦!

简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

营养分析

1.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

2.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

3.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

食材明细

番茄 适量

丝瓜 适量

鸡蛋 适量

黑木耳(可不用) 适量

蒜瓣 适量

盐适量

蚝油 适量

做法

1.番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。

2.丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。

3.锅内油热入蒜炒香。

4.入丝瓜稍炒。

5.入木耳稍炒。

6.入番茄炒，加适量盐、蚝油。

7.加水没过食材。

8.水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。

9.迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。

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