火锅虾滑的做法步骤是什么？

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凡是吃过虾滑的人，大部分人都很喜欢这种口感，吃起来非常爽脆，而且其营养价值非常高，具有非常多的健康好处，比如具有补肾壮阳的作用，生活中很多人出现了肾虚问题，吃虾滑是很好的食疗方式，除此之外，产后女性吃虾滑还具有通乳的作用，下面教大家做虾滑火锅来吃。

第一、火锅虾滑的做法

1.去壳去虾线切大虾

2.剁啊剁刀背拍啊拍

3.加蛋清盐开始搅和

4.搅和到略粘稠加点淀粉不要太多

5.成品摊在盘子上进冷藏格不是冷冻哈！

第二、火锅虾滑的做法步骤

1.小葱、虾仁、鸡蛋、料酒都在里面了

2.搅拌搅拌搅拌，觉得细滑了就o啦

3.装盘啦

第三、虾滑生产制作

青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。

虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。

第四、虾滑火锅

1、购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。

2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。

3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑[2]从水下飘起来即为熟了。

4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。

第五、虾滑蒸蛋

解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。

放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。

第六、注意事项

制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。

虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。