燕窝要放冰箱保存吗

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人们在饮食中经常会发现的问题就是食物的保存问题。因为太多的食物是需要注意存放的方法，有的如果没有适当的存放起来，食物容易变质。燕窝是最好的人们喜欢吃的营养产品，经常吃对人体有很大的作用。可是燕窝的保存方法是需要注意的，那么燕窝要放冰箱保存吗？

可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象， 反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。

对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以(暴晒会加速燕窝的氧化)。

不过燕窝品质如果很好，家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。

但如果是长时间的潮湿闷热天气

我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的

不过要带上干燥剂

这种 乐扣盒 干燥剂 冰箱冷藏的组合 ，基本上可以用来储存所有的干燕窝。储存时间也可以达到数年之久。

非常安全，一般100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就足够了，而且很多干燥剂饱和后都会有颜色变化来显示是否应该更换。

湿燕窝 ：

放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行操作。

即食燕窝 ：

通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品，通常是经过高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右。但是，罐头食品为了满足较长时间的保存周期，往往会添加琼脂等食品添加剂保持燕窝形状和品质。

优点是方便简单，但是各种添加剂使用对燕窝营养价值的破坏也不容小觑。

保存方法：不被太阳直晒的阴凉处即可。

鲜炖燕窝 ：

通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解，燕窝口感和品质也渐渐变得不再适合食用。保存方法，放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。

泡发的燕窝 ：

已泡好的燕窝，需沥干水份(不太滴水为准)密封冰箱保鲜存放。 如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮 ，也不太影响口感和营养。

吃不完的燕窝：

由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建议是：尽可能的快速食用完 。 隔夜之后的燕窝炖品，尽量少吃或者不吃，不要拿身体健康去冒险。