魔芋素毛肚是什么做的

导读: 一.魔芋素毛肚是什么做的? 材料 魔芋素毛肚,香芹干,干辣椒。 做法 1.素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用。 2.香芹干洗净切成小丁备用。 3.锅内放油,放入红辣椒炒出香味,然

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一.魔芋素毛肚是什么做的?

材料

魔芋素毛肚,香芹干,干辣椒。

做法

1.素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用。

2.香芹干洗净切成小丁备用。

3.锅内放油,放入红辣椒炒出香味,然后放入素毛肚翻炒。

4.放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色,放盐、鸡精出锅即可。

二.魔芋功效

1.主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病,魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3.降低胆固醇,魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.减轻胰腺负担,有益于糖尿病患者,魔芋含有铬,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

5.缓解疼痛,魔芋有保温的作用,古代的民间疗法中,就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来,放在患处可以缓解疼痛。

6.活血化瘀,魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。

7.润肠通便、减少对脂肪的吸收,魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

8.充饥减肥,魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。

9.排毒,排毒其丰富的植物纤维素,帮助活跃肠道功能,加快排泄体内有害毒素,预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

三.魔芋的制作方法

把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水,做成质地如胶的胶态形状,然后再加上消石灰等碱性物质,使它凝固即可。剥掉魔芋球根的皮,研磨成粉状可以做成白色的魔芋,不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。

生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,且每次食量不宜过多;推荐量每人每餐80克左右。

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