青椒有什么营养和功效

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辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果子为果实。别称许多 ，大椒、柿子椒、柿椒、全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。一年生或多年生长 木本植物，辣椒有哪些营养成分和作用呢？

特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。

营养成分

辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93、9%上下、碳水化合物化合物约3、8%，维他命C；红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。

服用作用

1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。

2、抗癌：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率。

3、提升胃口、帮且消化吸收：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。

4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。