秋季炖鸡汤的做法

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老母鸡汤是很多人挑选食补的特色美食之一，那麼怎么炖鸡汤才美味营养成分呢？今天网编强烈推荐五款清炖鸡汤的做法，期待大伙儿用心学起來，好好地来补！

清炖鸡汤是一道十分营养成分美味可口的特色美食，针对绝大多数，老母鸡汤全是食补的挑选。那麼清炖鸡汤的做法有什么呢？怎样炖出美味营养成分的老母鸡汤呢？一起看一下吧！坚信大家都能作出美味的老母鸡汤！

清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤做法一

原材料：老母鸡一整只，生姜片米酒醋少量，盐，大枣一颗。

作法：

1、买的草鸡一只，用的一半，在煮沸的水中稍微飞一下水就可以。

2、将鸡放进锅内，满油水，生姜片，少量米酒，醋，大枣一颗，盖上盖子，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改成文火再次炖十分钟上下。

3、气下来后用盐调料就可以。

清炖鸡汤做法二原材料：柴鸡一整只、精盐7克、冷水600ml。作法：1、将柴鸡完全清理干净，洗去鲜血，以后用厨房纸吸走鸡表层的水份。2、用力将2克精盐搓抹在猪皮上，搓至盐在猪皮上充足溶化才行。3、将搓好盐的鸡放进电冰箱，冷冻约20分钟上下。4、取下冷冻好的鸡，切割成一小块。5、石锅中放进切完的鸡，再倒进600ml的冷水。6、盖上外盖，放进炒锅中，水烧开后，转中火灾隔水炖30分钟。7、添加5克精盐，再再次炖大概20分钟就可以。

清炖鸡汤做法三

原材料：鸡翅1只，川芎6克，五指毛桃15克，大枣3颗，姜片2片，冷水2碗约450ml，盐适量。

作法：

1、原材料清理干净，嵌入炖锅，放水。

2、电压锅加小半碗水，随后将炖锅放进锅内，炖25分鐘。沒有电压锅能够 立即用灶火炖一个半小时。用电压锅关键是由于懒，期待效果非常的好，汤更鲜的盆友建议就不必懒惰了，好漂亮火炖足時间吧。

3、炖好之后适当盐调料便能够喝。

清炖鸡汤做法四

原材料：鸡小腿六支，葱段一丝，姜片（或生姜片）一丝，水800ml，酒一一茶匙，盐一丝。

作法：

1、鸡小腿先川烫去鲜血，葱清洗切条。

2、将鸡小腿、葱段、姜片放进锅内，煮开开，倒一匙酒，盖上盖子，转文火烧煮四十分钟，放入一丝盐调料，再盖上盖子闷十五分钟就可以。

清炖鸡汤做法五

原材料：主要材料：三黄鸡、平菇，枸杞子适当，八角1粒、良姜2片、姜、香莱、盐各适当。

作法：

1、整鸡解决干净，绰水去残渣、血沫。

2、石锅里加八角、生姜片、良姜、盐、焯焯水的整鸡，文火炖1.5钟头。

3、放进平菇、枸杞子再次炖30分钟。

4、熄火盛入容器中，撒香莱末就可以。