怎样熬银耳汤才能熬的很粘稠
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白木耳汤怎么做才浓稠呢?白木耳有“菌中之冠”的美名,它口味嫩滑,并具备滋阴润肺、养血润肠通便、美容护肤护肤、提高免疫力等作用,因而很多人都喜欢吃。大部分人全是用白木耳来熬汤,可是有的人煲出去的银耳莲子羹十分浓稠,有的则是清汤挂面。究竟银耳莲子羹怎么煮才浓稠?
白木耳具备补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年等作用。常常服用白木耳,可以提升肝脏祛毒工作能力,保护肝脏,另外还能提高人体免疫力。因而,银耳莲子羹的作用十分多。可是在煮银耳莲子羹的情况下,一些人碰到了问题。她们煮出去的银耳莲子羹清汤挂面的,沒有一点浓稠感。实际上要煮成浓稠的银耳莲子羹還是要把握一些小技巧的。
1、银耳莲子羹要煮得浓稠,一定要留意侵泡。白木耳在熬汤前先用温开水侵泡,直到彻底泡开再煮。熬煮的情况下要一次加满水,切忌半途放水。白木耳侵泡过以后,熬煮的時间就短许多 ,大概一个小时就可以了,并且很粘很胶。
2、白木耳的黏稠度跟熬煮的时间正比的,熬的時间越长,汤就越浓稠。能够先用火灾烧开,再调为最少火渐渐地煮,直到汤越来越浓浓。此外,白木耳还要撕逼撕得一小块一些,越一小块越好。
3、还有一个煮银耳莲子羹的小技巧便是先将白木耳清洗,去蒂,放到一个海碗里,隔水蒸10分钟。随后再依照一切正常的方式,放进锅中,放水熬煮。一个小时以后,确保能煮成粘粘的银耳莲子羹。
4、要挑选性价比高的白木耳,才可以煮成好吃的银耳莲子羹。色调很白的千万别选,这些大部分是漂白剂的,色调淡黄的最好是。选定后将白木耳用冷水侵泡一夜,等它充足消化吸收水份。第二天清洗放进锅中,添加充足的水,先用火灾烧开,再用文火熬,大概40分钟就可以。这一方式既简易又能节约能源,十分好用。