缺铁性贫血,你了解多少?

导读: 贫血症中最常见的就是缺铁性贫血,它是指人体对铁的摄入量缺乏,而血红蛋白的数量减少,就会导致人体的个细胞供氧不足,这就是缺铁性贫血。很多人对于缺铁性贫血不是很了解,

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贫血症中最常见的就是缺铁性贫血,它是指人体对铁的摄入量缺乏,而血红蛋白的数量减少,就会导致人体的个细胞供氧不足,这就是缺铁性贫血。很多人对于缺铁性贫血不是很了解,接下来,就随我一起来了解一下缺铁性贫血的相关知识吧!。

1、关于缺铁性贫血

缺铁性贫血被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一,也是我国主要的公共营养问题。2015年6月30日《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》发布,报告中指出我国6岁及以上居民贫血率为9.7%,其中6—11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。

很多人可能会问:

中国人为什么容易缺铁?这要从以下三个方面来说。

第一、铁的吸收率不高。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁更易被人体吸收,主要存在于动物性食物中,而非血红素铁主要存在于植物性食物中,不易被人体吸收。虽然目前我国居民膳食中动物性食物的比例明显增加,但膳食还是以植物性食物为主,所以铁的吸收率并不高。

第二、不恰当的营养知识。

很多人认为吃菠菜最补铁,其实,菠菜中的铁含量为2.7mg/100g,比芹菜和荠菜含铁量都低,并不属于含铁量高的蔬菜。另外,菠菜含草酸较多,草酸会与铁结合形成沉淀,不易被人体吸收。所以吃菠菜不能有效补铁。另外还有很多类似这样的信息,大众不会分析与判断,缺乏相应的营养知识。

第三、喝茶影响铁的吸收。

中国人喜欢喝茶,茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%左右,可以说茶叶会抑制铁的吸收。

如何预防缺铁性贫血的发生

有诸多方面会影响铁的吸收,那么,如何预防缺铁性贫血的发生呢?

第一、摄入富含铁的食物,主要有动物血、肝脏、瘦肉、芝麻酱、黑木耳、红糖等,同时注意避免同时摄入能干扰铁吸收的食物(如菠菜)。

第二、足量摄入参与红细胞生成的营养素,如维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等以增加铁的生物利用率。

第三,我国试行了铁强化酱油、铁强化面粉等食物,对于预防缺铁性贫血有一定的效果,可适当选用这类强化食品。

缺铁性贫血是全民族的营养问题,我们应该加强健康知识的普及,指导人们科学、合理的膳食是最有效、最经济的预防措施。

2、补铁食物推荐

1、黑枣补铁

枣子中富含维生素、糖和各种氨基酸,说到吃枣,大多数人的第一反应就是红枣,其实红枣虽然补血好,但枣类中最为推荐的应该是黑枣,黑枣每一百克的含铁量在3.7到3.9之间,是补血食物的最佳选择,而且黑枣干中含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁吸收的重要元素,能加速人体对铁元素的吸收。

2、紫葡萄补铁

紫葡萄也是一种很好的补铁水果,尤其是晒制成葡萄干后,每一百克含铁量达到了9.1毫克,紫葡萄在晒制的过程中要注意连皮一起晒,因为葡萄皮的营养元素含量远远高于果肉,而且有利于葡萄中一些稳定营养素,如铁,锌,蛋白质,抗氧化物质的的保留。而且葡萄中钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是缺铁性贫血病人的滋补佳品。

3、甘蔗补铁

甘蔗素有“补血果”的美称,它含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,而且甘蔗的含糖量丰富,主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。

4、樱桃补铁

樱桃营养价值高,有性温、味甘的特性,还是优质的补铁水果。这是由于樱桃中富含铁和维生素A,而且含铁量位居水果之首。常吃樱桃可以预防并改善缺铁性贫血。而且女性朋友在因营养不均衡造成缺铁性贫血的情况下,多吃樱桃除了可以缓解贫血,还能预防和治疗因为贫血带来的其他妇科疾病

5、龙眼补铁

龙眼中含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可以在提高热能,补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到防治缺铁性贫血的效果。而且经常吃龙眼除了对身体机能有补益作用外,还有增强记忆,消除疲劳的功效。

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