健康长寿怎么吃食物搭配怎么做 听听专家怎么说

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　　国以民为主，民以食为天。健康的食物不仅可以补充我们每日的营养需求，也是提高身体免疫力、保持身体健康、健康长寿的基石。

　　如果在食物的选择和搭配上出现问题，那就好比搭建城堡时，地基的建造出现了瑕疵。不管上面的城堡建的有多么豪华、壮观。当疾病到来的时候，健康的城堡也会一夜崩塌。所以，长寿必养生，养生先要学会吃。健康长寿怎么吃才好吃？

　　健康长寿怎么吃?不同人群不同方法

　　生长发育期的青少年

　　青少年正处于骨骼发育、肌肉增长的关键时期。这一时期，对于营养的需求是一生中大的，他们的饮食种类和搭配必须要做到“既要吃饱、还要吃好”。

　　鱼肉中含有丰富的优质蛋白，蛋白质是人体所需的七大营养元素之一。多吃鱼肉可以帮助身体肌肉的生长发育。同时，免疫系统的细胞生产也需要蛋白质的参与。

　　好两到三天吃一次鱼，每次少半斤左右。

　　猪肉中含有很多的脂肪成分，油脂是人体能量的主要来源之一，所以每天的肉食供应也是必不可少的。猪肉、羊肉每餐应不少于两种肉类，每次食用量大约为一个拳头的大小。

　　蔬菜水果则可以自由搭配，保证每天蔬菜种类不低于两种，一周不低于七种。可以满足身体的营养需求。

　　身体健康的成年人

　　20--40岁之间的成年人营养需求与少年时不同，他们的骨骼生长和器官都已经发育成熟，此时身体状况正处于巅峰期，各项数值都较为良好。

　　但是也要注意由于喝酒、熬夜等不良习惯。高血糖、高血压已经成为了成年男性的健康隐患。在饮食上就要注意减少荤素搭配、不能过于油腻。

　　由于身体此时已经发育完成，新陈代谢不再需要大量的脂肪，所以要适当的减少肉食的供应。少吃猪肉、多吃牛肉和鸡肉，每餐的肉食量大约在三两左右。做饭时不要加太多的油，避免身体脂肪堆积，引起肥胖。

　　由于高血压。高血糖多发，所以预防这类疾病的食物也应该多吃。

　　芹菜、大葱、洋葱、海带等都是常见的可以降低血压的食物。多吃这类食物可以预防身体出现高血压症状。

　　南瓜、大蒜、黑木耳、苦瓜等食物可以帮助降低血糖含量，预防因血糖过高引起的各类疾病。

　　年龄偏大的老年人

　　此时人的各项功能逐渐退化，要讲究吃的“少而精”。

　　吃一些含有较高营养的食物：鱼肉、牛肉、牛奶等。这些食物含有丰富的蛋白质，是补充营养的好选择，但是需要注意每餐食量，千万不能补充营养过量。

 

　　买回来的食物还没吃完，就有点变味了，为了肚子着想，只能忍痛把它们舍弃。人们可能会疑惑，为啥食物那么容易变质呢?在它们身上到底发生了什么?平时喝的水和茶会变质吗?隔夜后还能不能喝了呢?隔夜茶隔夜水隔夜饭菜能吃吗？

　　食物为什么会变质？

　　首先，食物中的酶比较多，就算周围的细菌很少，它们自己也会发生反应。更何况很多蔬菜和水果的水分比较多，对摆放环境有要求，若不能脱干水分，很快就会变质。

　　其次，大部分食物缺少完整性，细菌很容易从缺损的地方入侵，比如说买回来的苹果被磕伤，切一半还剩一半的土豆，剥掉外皮的橘子等等。

　　其后，食物所处的环境很重要，温暖潮湿的地方是它们的乐园，这也是为啥冬天食物更容易摆放，夏季很快就变质的原因。尤其是喜欢氧气、阳光的细菌，更能适应周边的环境。

　　所以，现在很多食物为了长期保存，会用真空袋、密封盒包装，氧气不容易进入，食物就不容易变质。

　　有人问，食物放进冰箱里，为啥后也变质了呢？

　　因为冰箱中也容易存在细菌，蔬菜上面的泥土，还有上一个霉变的食物留下的霉菌，另外，冰箱总是开开合合，空气中的细菌会趁机进入，尤其是柜门处摆放的食物，很容易接触到高温，变质速度会快一些。

　　所以，用冰箱也不能保险，同样需要搭配真空包装、密封盒等方法，延长食物保鲜期。

　　放了一夜的茶、水、饭菜，已经变质了，不能吃了？

　　从上文我们可以看到，食物变质需要一系列条件，在温度和湿度合适的环境中，难免会滋生细菌，只不过是含量多少的区别。

　　另外，我们还要思考一个问题，是不是食物沾上了细菌就不能吃了，毕竟只要接触到空气，难保不会有细菌。

　　①茶放了一夜，还能不能喝了？

　　央视曾经做过相关试验，选取了三种茶，分别放置12h、24h，结果显示：三种茶能喝，口感不受影响，没有变质，其中的亚硝酸盐在合格线以下。

　　只不过因为浸泡时间太长，茶水颜色变深，所以给人们带来误解，以为它坏掉了，其实没有。不过，浸泡过久的茶水营养含量有所降低，若想养生，还是重新泡一杯吧!

　　同时，为了照顾到肠胃消化，蔬菜选择：韭菜、南瓜等促进消化的食物。

　　主食中加入一些粗粮：荞麦、高粱、玉米等。不仅可以减少糖分，预防肥胖和糖尿病，还能够提供膳食纤维和一定量的维生素。有利于保持身体健康。

　　当然。需要特别指出的一点是。红肉虽然被世卫组织定义为2A类致癌物，但因为其对人体的致癌性质尚不明确，且红肉中的营养元素身体不可缺少。所以，在搭配饮食时该吃还是要吃，只是要适量，不能暴饮暴食。

　　10月14日也是国际标准化组织成立的世界标准日。其实饮食习惯也有其自己的一套标准。

　　北京中医药大学养生学教授张胡德联合其他几位学者提出了20健康的饮食标准。我们在这里给大家列出其中的三条。比较一下你做到了几条?

　　在吃饭时要端坐、挺直腰背

　　大多数人吃饭的时候都会佝偻着腰身吃饭，这样的用餐姿势其实并不好。

　　腰身弯曲会挤压我们的食道和胃，食物下咽时会有一定的阻碍，这是不利于消化的。另外，弯下腰身吃饭也会导致身体内的血液循环受阻，导致胃部供血不足，可能会因此患上胃病。所以吃饭时，一定要腰杆挺直。

　　少食多餐

　　少食多餐相对于一日三餐来说可能更适合我们的胃，因为胃的消化能力有限，太多的食物会加重他的负担。如果我们将一天的食物分成好几份吃下去，不仅可以获得足够的营养，还能让胃部的压力小一点。

　　同时，少食多餐的间隔时间短，胃酸没有太多时间腐蚀胃黏膜。特别是针对老年人，少食多餐是十分适合你们的。

　　吃饭时不要聊一些不愉快的话题

　　吃饭时不要聊天是古人给我们的忠告，如果在吃饭时聊天，我们对食物的咀嚼次数就会减少，唾液淀粉酶对食物的分解率下降，这样的食物吃进去后会加重胃部的负担。

　　聊一些不愉快的话题会让我们的精神出现压抑，会影响到吃饭的食欲。导致食量减少，营养不良。

　　民以食为天。一日三餐是我们的日常生活重要的部位，食物补充的营养也是保障健康、生长发育的关键一环。如果不能学会正确的饮食搭配和用餐习惯。那我们的健康大夏无论看起来多么坚固，都无法避免崩塌的结局。

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