胆固醇高能不能吃鸡蛋 每天吃水煮蛋会不会造成胆固醇超标

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　　在大多数人看来，可能都会认为胆固醇是坏物质，因为胆固醇一旦过高，不利于身体健康，是诸多疾病的一个致病因素，但其实胆固醇有好坏之分，之所以胆固醇过高，多半跟自身的不良饮食习惯有关。

　　因此，胆固醇偏高的人，需要注意饮食的健康与合理性，少吃容易引起胆固醇升高的食物。鸡蛋可以说是一种代表食物，很多人听说蛋黄的胆固醇很高，所以自从查出胆固醇偏高以后，就再也不敢吃鸡蛋了。

　　胆固醇高能不能吃鸡蛋?如果每天早上吃一个水煮蛋，是好事还是坏事呢?下面告诉你答案，事实或许出乎你意料。

　　人体内的胆固醇有两个来源，内源性胆固醇，在机体自身代谢中合成，外源性胆固醇，从食物中获取。

　　有研究发现，人体内的胆固醇大部分都是依靠人体自身合成的，只有少部分需要从食物中补充。减少摄入高胆固醇食物，并不能从根本上降低胆固醇，只是起到一个助力的作用。

　　一般来说，人每天从食物中摄入200-300mg的胆固醇，就能够满足身体的需要，若一只鸡蛋重50克，蛋黄重量约为15克，蛋黄中的胆固醇含量约为226mg，很多人会觉得一只鸡蛋中的胆固醇含量，都快赶上一天需要摄入的量了，就不敢吃了。

　　但大家忽略了一点，我们从鸡蛋中获取的胆固醇，并不会百分之百地转化为体内的胆固醇，每天吃一个鸡蛋，并不会造成胆固醇超标。

　　相反，每天吃一个鸡蛋，可能还有助于降低体内的胆固醇水平!虽然鸡蛋中的胆固醇偏高，但鸡蛋里含有丰富的卵磷脂，这种物质对于预防动脉硬化有帮助，能够调节和控制胆固醇水平。

　　不管得什么病，医生总会嘱咐饮食要清淡一点。人到中老年，一样会被要求清淡饮食，到底什么才是清淡饮食，清淡饮食就是不吃盐、不吃肉吗?下面就来为大家解答下清淡饮食到底是指什么这个问题。

　　人在生病时，保持清淡饮食是有必要的。所谓的“清淡饮食”，是和油腻、味道重、刺激性饮食相对的，辛辣、油腻食物，属于很多病的发物，生病后如果不忌嘴，身体恢复困难，体内的营养也不均衡。清淡饮食的初衷，一是为了尽可能保持食物中的养分，二是为了避免加重病情。

　　清淡饮食就是不吃盐、不吃肉吗？

　　清淡饮食不等于不吃盐，而是要少吃盐。根据调查显示，我国居民每天平均的食盐摄入量，已经超过了10克，超过了世卫组织标准的数倍。过量吃盐，将会导致体内的钙、钾等矿物质流失，使得营养变得不均衡，还会刺激到血压，使得血压波动厉害。

　　少吃盐是清淡饮食的标准之一，根据膳食养生指南建议，每天吃六克食盐，能够维持体内的钾钠平衡，可稳定血压。如果每天拒绝吃盐，人体将会大量缺钠，一样会导致营养不均衡。

　　清淡饮食不等于不吃肉，而是要选择性吃肉。肉类的胆固醇和脂肪含量高，每天摄入肉类过多，增加肥胖和一些慢性疾患的风险。但肉类也有其他食材不具备的养分，比如含铁量高、蛋白质优质、维生素B2丰富等。

　　而且，鸡蛋中还富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对身体发育、神经系统、肝脏的健康以及血管等都有一定的保护作用。

　　所以，即便胆固醇偏高，也是可以适当进食鸡蛋的，每天吃一个白水煮蛋，并注意均衡饮食，或是一件好事。

　　不过，需要提醒大家的是，每个人的情况不同，胆固醇高到什么程度也不一样，所以能不能吃鸡蛋、吃多少，需要根据自己的实际情况来判断。最好在专业人员的指导下，合理进食，不要盲目不吃或多吃。

　　相比鸡蛋，平时更应该要减少动物内脏、牛羊肉等红肉的摄入量，还有虾蟹等海鲜也要少吃。

　　除了少吃富含胆固醇的食物，含有反式脂肪酸的食物也要少吃，比如各种油炸食品和各式糕点，若经常吃，容易促进胆固醇的合成，还会影响到动脉的健康。

　　想要降低胆固醇，除了吃，也要动，平时要多加锻炼，每天花30分钟在运动上，能有效促进血液循环和代谢，降低胆固醇含量，还能控制体重，预防肥胖，规避一系列的隐患。

　　综上所述，胆固醇偏高，是可以吃鸡蛋的，只要控制好量，并采用正确的烹饪方式即可，每天吃一个白水煮蛋是没问题的，对降低胆固醇有一定的帮助，但煎蛋最好少吃，油比较多，另外，以上几点也需要注意。

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