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适合春天的6道汤水

明天是正月十五，元宵节，也是二十四个节气中的第二个节气，雨水节气在公历每年的2月18至20日之间，也就是说雨水逐渐增多，雨水节气前后温度变化大，这点深有感受，前几天已经热得穿短袖了，今天气温下降，又要穿毛衣。雨水节气要多喝点汤水调养脾胃。

温度变化大，更要多喝点营养汤水，增强体质。有这样一句：“阴雨绵绵好睡眠”，阴沉沉又下雨，容易身体困乏，多喝点汤水，补充元气，精神奕奕。这次分享6道适合春天喝的汤水，在这个春天雨水节气，给身体补充水分，在这个春天元气满满地工作学习生活。

第一道 雪梨枇杷瘦肉汤

在我这里，枇杷已经上市，雪梨一年四季都有，用雪梨枇杷煲瘦肉味道清甜可口，看书里介绍有润肺止咳、止渴和增进食欲的功效。

【雪梨枇杷瘦肉汤的食材】雪梨2个，枇杷500克，

百合30克，无花果3颗，猪瘦肉300克，盐3克。

【雪梨枇杷瘦肉汤的做法】

1用来煲汤的食材，枇杷用新鲜的，用瘦肉煲汤汤水不油腻，瘦肉最好用猪展肉，猪展肉就是猪小腿的部分。

2百合用清水浸泡片刻。

3 雪梨削皮切块，枇杷去皮去核切小块。

4 猪瘦肉切小块，洗净。

5把所有材料和水放进煲汤锅，大火煮沸水转中小火煲60分钟。

6关火前放入少许盐调味就可以了。

第二道 粉葛鲫鱼汤

【粉葛鲫鱼汤的食材】鲫鱼 1条，粉葛 500克，

胡萝卜 1根，姜 2片，盐 3克。

【粉葛鲫鱼汤的做法】

1用来煲汤的食材，粉葛是广东这带用来煲汤的食材，粉葛有清热下火、降血脂、降血压和降血糖，鲫鱼去鳞清洗干净

2 平底锅放少许油，将鲫鱼煎一下，鲫鱼煎过可以去腥提鲜。

3 粉葛的皮很厚，要把粉葛去皮，然后切小块，容易出味。

4 把姜片、胡萝卜块、鲫鱼、粉葛和水一起放进汤锅里，烧开后转小火煲

5 粉葛鲫鱼汤煲用小火煲1小时，关火前放盐调味，如果家有小孩子，要把鲫鱼放进煲汤的袋子里，防止汤里有鱼骨头。

6 鱼汤趁热喝很鲜美。

第三道番茄胡萝卜牛骨汤

【番茄胡萝卜牛骨汤的食材】牛500克，胡萝卜2根 ，

番茄2个，姜片适量，盐 适量。

【番茄胡萝卜牛骨汤的做法】

1 用来煲汤的食材，牛要焯水，西红柿就是番茄，西红柿要最后再放入。

2 胡萝卜削皮，切块，西红柿切块。

3 牛骨和冷水一起放进煮锅，煮3-5分钟，然后用冷水冲洗，去掉血末。

4 把胡萝卜、牛骨、姜片和水，煮沸后转小火煲1小时。

5 加入番茄块，煲煮15分钟。

6关火前放盐调味。

第4道胡萝卜马蹄竹蔗茅根水

胡萝卜马蹄竹蔗茅根水是广东这带经常煲的汤水，有祛湿清热健脾胃的作用。

【胡萝卜马蹄竹蔗茅根水的食材】胡萝卜 中等大小2根，

马蹄（荸荠） 10粒，竹蔗半根，茅根 2小把

【胡萝卜马蹄竹蔗茅根水的做法】

1 用来煲汤水的食材，竹蔗不是甘蔗，竹蔗用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。茅根具有凉血益血，清热降压之功效，在我这里的菜市场扎好一小把售卖的，一般1小把卖2元左右。

2 把竹蔗对半切开，目的就是容易出味，胡萝卜削皮切块，把马蹄清洗干净，尤其马蹄皮要用刷子刷得干干净净，马蹄不用削皮的，马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌等功效，

3把所有材料处理好放进汤锅里，加入水，烧开后转小火煲90分钟。

4 这个汤水可以装在瓶子里，可以当茶水喝。

第五道红糖姜枣桂圆茶

这个红枣桂圆茶可以用焖烧罐或者保温壶。

【红糖姜枣桂圆茶的食材】红枣 8颗，

桂圆少许，红糖 1小勺， 姜丝少许。

【红糖姜枣桂圆茶的做法】

1 用来做红糖姜枣桂圆茶的食材。

2桂圆、红枣洗净，姜削皮切丝，这三样食材都用沸水冲洗一下

3焖烧罐放入热水热5分钟，倒出焖烧罐的水，加入桂圆、红枣和姜丝

4加入红糖，红糖比砂糖做这道茶水更好喝。

5倒入沸水，盖上盖子焖上30分钟或以上

6过一段时间久可以打开盖子喝红糖姜枣桂圆茶。

第六道金桔水

金桔水是用自己做的金桔酱泡水，做好一罐金桔酱，每天早晨都可以喝上一杯金桔水。

【金桔水的食材】金桔 3斤，冰糖 300克，盐适量。

【金桔水的做法】

1新鲜的金桔洗干净，放点盐，用盐水浸泡金桔。

2把金桔切片放在炒锅里，金桔不用去核。

3 把冰糖放入金桔中，放置一段时间。

4 金桔放置一段时间，金桔会出很多汁水。

5用炒锅炒金桔，把金桔炒到粘稠状态，把干净的容器洗净消毒，把金桔酱放入干净的容器里保存。

6有了金桔酱，每天都可以喝到金桔水。

在这个春天，多喝这6道汤水清甜滋润，变化着喝汤水，每天精神饱满，希望大家喜欢这6道汤水。

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