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三全个别批次水饺疑似检出猪瘟病毒，公司已经封存相关产品；专家称，病毒高温可灭

三全食品的 " 猪瘟 " 风波持续发酵。2 月 18 日下午，深交所对三全食品下发关注函，要求其说明公司涉及产品被抽检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的时间、公司知悉上述事项的时间等，并评估上述事项对 2019 年度经营业绩产生的影响，以及公司拟采取的应对措施。

当天早上，三全食品就针对媒体报道灌汤水饺等产品疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性一事发布公告称，疑似非洲猪瘟产品已封存，正积极配合政府核查处理。

18 日开盘，三全食品大跌近 7%，随后跌幅逐渐收窄。当日 A 股三大股指全线大涨，3647 家上市公司股票上涨，仅有 17 家股价下跌。其中，三全食品收盘跌 1.72%，是当日 A 股跌幅榜上排名第 6 位的公司，跌幅仅次于*ST 长生（维权）等 5 家公司。

三全食品封存疑似检出病毒产品

早在 2 月 9 日，有媒体报道称，经检测，三全灌汤水饺被曝疑似含有非洲猪瘟病毒，但当时三全食品并未回应。

新京报记者在深交所互动易平台看到，有网友 2 月 14 日向三全食品询问称，" 看到消息说河南三全食品有限公司的三全灌汤水饺有 3 份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，这个事情是真的吗？" 三全食品 2 月 15 日回复该网友称，" 该事件公司已关注。截至目前公司没有收到相关权威部门的通知，同时公司也将进一步核查此事件。"

在网传三全灌汤水饺疑似检出非洲猪瘟病毒核酸阳性近 10 天后，2 月 18 日，三全食品发布公告，对此事作出回应。

根据三全食品公告，被媒体报道疑似检出非洲猪瘟病毒的，是三全在湖南湘西、甘肃酒泉出售的产品，批次包括 20190113H 的 1000g 灌汤猪肉水饺、20181111H 的 500g 灌汤猪肉香菇水饺、20181129H 的 500g 灌汤猪肉芹菜水饺。

三全食品称，公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组，分别奔赴湖南、甘肃两地，协同当地有关部门核查相关情况。公司也正积极配合相关政府部门的工作。

三全食品还表示，公司拥有完整的食品安全生产和溯源体系，除继续要求猪肉合规供应商强化检测检验外，也在进一步落实更好的检测和控制非洲猪瘟的措施和办法，并积极和政府部门配合，做好非洲猪瘟的防疫防控工作。

三全食品发公告回应的当天，深交所对其下发关注函，要求说明公司涉及产品被抽检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的时间、公司知悉上述事项的时间等，并评估上述事项对 2019 年度经营业绩产生的影响，以及公司拟采取的应对措施。

记者走访北京部分商超，未见涉事产品

2 月 18 日，新京报记者走访了位于北京市部分超市、卖场，在速冻食品专区，未见到涉及 " 猪瘟 " 风波的三全水饺出售。

在北京的一家家乐福超市，记者从速冻食品的冻柜中找到了三全食品的多款水饺产品，如韭菜猪肉水饺、番茄牛肉水饺，但并未发现卷入 " 猪瘟 " 风波的产品批号（20190113H 的 1000g 灌汤猪肉水饺，20181111H 的 500g 灌汤猪肉香菇水饺以及 20181129H 的 500g 灌汤猪肉芹菜水饺）。

新京报记者还探访了华联、乐天玛特等超市，都找到了三全水饺的专柜，同样未发现疑似感染猪瘟病毒的三个批次的水饺。不仅如此，部分超市也未找到 1000g 及 500g 包装的水饺。

追问 1

三全猪瘟事件问题出在哪儿？

早在 2 月 9 日就有消息称三全水饺部分产品被检出病毒，但是公司一直没有发布公告回应，截至 2 月 18 日公司做出回应，传言已经 " 飞 " 了近 10 天。

水饺疑似检出猪瘟病毒阳性到底是哪个环节出了问题，截至目前，尚无权威说法。三全食品在公告中称，有关部门组成的联合调查组，正协同湖南、甘肃当地有关部门核查相关情况，公司也正积极配合相关政府部门的工作。

" 水饺若被测出猪瘟病毒阳性，有三种可能 "，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员胡定寰向新京报记者分析称，非洲猪瘟传染率、致死率极高。生猪感染非洲猪瘟会出现高烧、呕吐等明显表现，一旦被发现，上游养殖户必定会采取措施。不过，从生猪感染到发病还存在一定时间，部分生猪可能在感染初期尚未发病时就已经被屠宰，导致有病毒的生肉销售。如果这些猪肉被食品加工企业采购，则其后续产品就存在感染风险。

具体到三全水饺本次疑似被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性一事，胡定寰认为，可能是在对肉类进行病毒灭杀时残留的化学物质、化学指标被测出阳性，不完全等同于病毒被测出活性。

记者注意到，此前也有公司的撒尿肉丸产品疑似检出非洲猪瘟，曾提及污染源。

1 月 22 日，安井食品曾发布公告称，旗下子公司泰州安井食品有限公司生产的个别批次撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。安井食品同时表示，公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足，即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全，也可能存在原料已被污染的情况。

追问 2

非洲猪瘟对人会有多大伤害？

非洲猪瘟病毒并非不可被灭杀。云南省疾控中心公众号文章称，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物一般不感染该病毒。该病毒对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。非洲猪瘟病毒在高温下无法存活，加热后温度达到 55 ℃持续 30 分钟或者 60 ℃持续十分钟可以杀灭病毒。

去年 11 月，针对旗下火腿卷入非洲猪瘟一事，双汇发展在投资者互动平台表示，高低温肉制品在加工过程中均能杀死非洲猪瘟病毒。

胡定寰称，非洲猪瘟病毒在冷藏、冷冻的生肉中可以存活许久，但不耐高温，如果三全水饺采用的肉馅是生肉，残留病毒的可能性更高，" 不过，非洲猪瘟不是人畜共患类疾病，不会对人体造成伤害。三全食品固然应当召回涉事水饺，对消费者负责，但购买了三全水饺的消费者也不要太过惊慌 "。

追问 3

三全食品业绩是否因此受影响？

无论是从产品知名度还是营收占比来看，速冻水饺都是三全食品的核心产品。

三全食品 2017 年报中称，公司主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售。公司是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一，始终致力于汤圆、水饺等速冻食品的研发、制造与销售。

2017 年，三全食品实现营业收入 52.56 亿元，同比增长 9.93%；实现归母净利润 7201.92 万元，同比增加 82.45%。经营活动产生的现金流量净额 3.51 亿元，同比增加 4.33%。

2017 年，三全食品的主营业务中，水饺所带来的营收占比分量最重，当年水饺实现营业收入 19.85 亿元，毛利率 34.65%，在公司总营收中占比 37.78%，尽管占比较 2016 年的 38.22% 稍有下降，但仍然远远超过其他产品的营收占比：2017 年汤圆类产品在三全食品总营收中占比 29.38%、面点及其他产品占比 27.56%、粽子占比 5.08%、其他业务占比 0.20%。

不过，无论是 2017 年报还是 2018 年三季报，三全食品都没有提及猪肉价格及疫情对公司的影响。2018 年三季报中，三全食品前三季度营业收入实现 41.92 亿元，同比增长 7.9%。

业绩是否因此受累现在还不好说，但是股价已经开始被影响了。2 月 18 日开盘，三全食品大跌近 7%，截至收盘，三全食品跌 1.72%，是当日 A 股跌幅榜上排名第 6 位的公司。

链接

猪瘟波及过哪些公司？

去年下半年以来，猪肉行业不断与非洲猪瘟 " 作斗争 "，人们在一次又一次疫情新闻中也对非洲猪瘟不再陌生。

去年 8 月 2 日，经中国动物卫生与流行病学中心诊断，辽宁省沈阳市沈北新区沈北街道（新城子）五五社区发生疑似非洲猪瘟疫情，并于 8 月 3 日上午 11 时确诊。这是我国确诊的第一起非洲猪瘟。

由于非洲猪瘟病毒可在冷冻猪肉存活 1000 日、冷藏猪肉存活 100 日，很容易传播，若是猪被感染死亡率达 100%。在沈阳发现非洲猪瘟后不久，这种病毒从北向南传至更多地区，给整个行业带来巨额经济损失。

唐人神去年 11 月 11 日晚发布公告称，11 月 9 日，安徽省有关部门在送检的饲料样品中检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，该饲料样品为唐人神下属孙公司江苏溧阳比利美英伟营养饲料有限公司生产。对此，唐人神称，上述疑似非洲猪瘟病毒出处尚未确定，事情目前还在调查中，尚未有明确调查结论。

去年 11 月 21 日，新希望曾在投资者互动平台表示，非洲猪瘟对公司的千喜鹤猪肉销售利润有一定影响。新希望提及，一方面，辽宁省刚发现疫情时，辽宁千喜鹤曾经短期停产了一段时间接受检疫，后来恢复；另一方面，是由于跨省调运受到限制，" 北京千喜鹤在收猪上遇到了一些困难，因为北京直辖市范围内养猪本来量就少，以前都会到周边的河北几个地市去收猪 "。

新京报记者 林子 实习生 林岳 沈畅 姜仲瑛

（本文来自于新京报）

责任编辑：陈靖