家常红烧鱼的简单做法及步骤介绍，第一次下厨也会
导读: 红烧鱼要选用肥美的鲫鱼来制作，做出来的红烧鱼非常的好吃非常的美味。今天给大家分享一道红烧鲫鱼的制作方法，也希望大家能够做出好吃又美味的红烧鲫鱼来给家人品尝!对于第一
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红烧鱼要选用肥美的鲫鱼来制作，做出来的红烧鱼非常的好吃非常的美味。今天给大家分享一道红烧鲫鱼的制作方法，也希望大家能够做出好吃又美味的红烧鲫鱼来给家人品尝!对于第一次下厨房的你，按照这个简单的家常版做法步骤，也会成功的！
食材
鲫鱼，食盐，料酒，生姜，大蒜，泡姜，红泡椒，胡椒粉，白糖，老抽，水淀粉，小葱，菜籽油，豆瓣酱
制作方法
1. 选用生鲜的鲫鱼，去除鱼鳞，掏出内脏，鱼腹内部清洗干净，鱼身切一字花刀，每一都相隔一指宽，将鱼的两面全部切开;
2. 然后将鱼放置在盆中，撒上少许的食盐和料酒去腥腌制;
3. 生姜去皮之后清洗干净切成姜末，大蒜去皮之后清洗干净切成蒜末，泡姜取出然后切成指甲盖大小的姜片，红泡椒取出切成辣椒碎末，小葱切成葱花备用;
4. 起锅，倒入足够多的菜籽油，开火将锅中油加热至六成熟，用干的木筷子放入油锅中筷子周围起泡为止;
5. 将切好的鲫鱼放入油锅中煎炸，先提着鱼尾将鱼头放入，鱼头炸定型之后，顺着锅边慢慢的将鱼全身放入油锅中;