罗非鱼怎么做好吃？好喝又养胃罗非鱼煮萝卜丝做法介绍
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罗非鱼又叫非洲鲫鱼，但它的生长环境要求温度在16~38℃，所以适合南方养殖。罗非鱼大小和外形与鲫鱼相似，它们最大的区别就是罗非鱼背鳍比鲫鱼长，几乎覆盖它的整个背部 罗非鱼肉质细嫩鲜美，比鲫鱼刺少，所以深受食鱼者的青睐。罗非鱼适合炸、煎、蒸、煮等多种烹饪方法，不同方法口味不同，小雅比较喜欢用萝卜丝煮，清淡甜鲜，营养不流失。下面小编与大家分享罗非鱼煮萝卜丝的具体做法：
食材：罗非鱼500克，白萝卜半个
配料：大红辣椒半个，柠檬半个，食盐1克，生抽1勺，料酒1料，胡椒粉0.5克生姜3片，蒜瓣3个，香葱2根，小米红辣椒2个
1. 罗非鱼冲洗干净，刮鳞去腮，断尾;
2. 白萝卜洗干净削皮切丝，大辣椒切丝，小米红辣椒切圈;
3. 从罗非鱼背部剖开，去除内脏，并将黑内膜撕剥干净;
4. 罗非鱼两面斜切刀花;
5. 热锅下油，油至7成热放入罗非鱼，中火油炸至两面微黄;
6. 加入清水，清水的量须完全覆没罗非鱼，再依次加入姜蒜、辣椒、萝卜丝，并向锅内挤放柠檬汁，转中小火盖上盖子煮焖15分钟，鱼汤变至奶白色，撒入胡椒粉，并加入盐、料酒、生抽调料，出锅前撒入葱花。
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