在阳台安装洗衣机，聪明人都会装这个，难怪老师傅会夸好

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要说起这牛肉，我们国人应该是近20年才开始细致的接触的，之前吃的大部分是国产黄牛肉。现在生活水平提高了，逐渐接触了更多高品质的牛肉，因为品种的改良和用餐习惯，进口牛肉在口感上有着很大优势。

这其中，有一家餐厅，专门引进了澳洲M9+级别的牛肉，专门做和牛料理，之前我也吃过他们家的肉，只不过位置相对我较远，这次他们家店开到了安贞门，一下子让我节省了很多路程，果断来吃。

匠人牛品，开在了10号线安贞门地铁站出口的环宇荟，这是一个全新商圈，这家店在5层，也是以全新的装修开业的，完全不同于之前的合生汇店。这里的环境更倾向于和风，实木装修的梯栏，日式酒馆的幡布。

就连饮酒这种小事，都可以做到让客人挑选自己喜欢的酒杯，而不是千篇一律的杯盏，可见店家用心良苦。

他们家最近听说新出了个压轴的肉品，我也是慕名前来，特意尝尝这京城独一份的十五段盛！

首先有黑猪五花肉，黑猪五花肉和咱们在超市买的五花肉不一样，这个黑猪五花肉烤出来出的这个油是白色的，正常我们在市场里买的这个猪肉一烤完流出来的这个油是黄颜色的。

这个十五段盛很有意思，把一头牛最精华的最好吃的部分一一罗列出来，比如最耳熟能详的牛上脑肉，在这里厨师将一整块上脑肉分切为上脑上、上脑下、上脑前、上脑后，他们说把这一块的牛肉给分解成四个部位，是为了吃四种不同的口感，也吃到四种感觉。

还有一块是隔膜肉，隔膜肉就是我们说的胸腔排骨里面这一块，肉质略筋，很有嚼劲。

接下来就是薄切牛舌和厚切牛舌，这两款牛舌有着不同的口感，原先吃牛舌基本都是厚切，而且是腌渍过的，这个牛舌完全是原味。

这个小碗里面有苹果切片的，是唯独一个带腌制的肉，他叫秘制坛香牛小排，这个肉据说是他们家客人反馈最好的一款肉，这个牛小排是肥瘦相间相当好吃。

这个西冷是和寿喜烧以及他们家特别进口的朝一鸡蛋一起吃，这个鸡蛋是日料店普遍使用的无菌无公害鸡蛋，吃到嘴里也是一点腥味都没有。

看见肉在篦子上滋滋作响，我的双手和嘴巴已经控制不住我自己了~

粘上他们家独有的烤肉汁，油醋汁的味道，酸酸甜甜的比较解腻。

各种肉在篦子上轮番打滚的样子，让我忍俊不禁~

对了，我每次来还要点他们家的鲜牛王排，很长一条的牛排骨肉，连骨的，这种肉是绝对不可能造假的，肉质上均匀的雪花纹理，让你煎它的时候油脂绝对饱满。

因为人多，我又点了招牌的和牛雪花牛肉粒，一样丰沛的脂肪雪花，绝对大满足！

一块鲜牛王排刚好铺满一整个篦子

和牛雪花牛肉粒也不甘示弱，油脂溢出悄悄地点燃了一撮火苗

他们家还有很多种奇特的饭可以选择，我呢比较传统，尤其喜欢这鳗鱼饭，按分量来说在北京价格算是中等偏下，但是口感和品质却是中等靠上的。

好啦，今天的饭吃得我相当满足，要是你也喜欢吃牛肉，尤其是高品质牛肉，一定要来这家尝一尝，你不会后悔！

北京市朝阳区安贞门环宇荟5层，扶梯一上来就是。

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