名厨美味，开盖即享，即食水产公司「不等食品

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36氪获悉，即食水产消费品公司「不等食品」今日宣布完成千万元级A轮融资，由险峰长青领投，迭代资本跟投。据亿欧报道，本轮资金将用于进一步升级原浆工厂，加强口味的研发；推动线下零售渠道布局，以及扩大全年度产品的销售占比。

不等食品创立于2019年，是一家3R（ready to eat、ready to heat、ready to cook）即食水产生产销售公司。其主要业务是集合各地优秀主厨的手艺和招牌菜系，将“餐桌美食”标准化量产，设计生产成即食的大众化消费品，并通过对核心调味环节原浆的控制，尽可能还原菜品本味。据其创始人之一张岳的测评，其新鲜度，口感能还原到85%以上。

不等食品产品：满满蟹粉

在产品开发方面，不等食品与明星餐厅、主厨合作，又将美食口味的搜集和迭代与用户沉淀相结合，采取基于线上会员的D2C（Direct to Customer）业务模型。用户通过支付会员费成为会员后，可享受全线商品的优惠折扣；同时可以进入不等食研院，免费参与新品的测试，与不等一起共建新品。不等食品预计2019年不等食研院的人数从2019年的3000人提升到3万人。

在价格和产品带的划分上，不等食品的产品价格在20-260元不等。其主打的大粒酱产品包括鳗鱼牛肉酱、孜然章鱼酱，价格对标10-50元，希望能为不会做饭的年轻人提供升级的佐餐体验。

在线下零售方面，如今，不等食品已经布局了上海和浙江区域的线下渠道，进驻了盒马、超级物种等新零售商场，下一步计划入驻传统的商超、便利店等。

此轮融资之后，不等食品将继续扩展菜系口味，开发出江浙以外的，粤菜、川菜、西南菜系等口味，进一步开发全年度的海鲜产品，打造成零嘴海鲜系列。预计2019年，全年度产品的数量超过50%，销售额超过70%。

2019年7月不等食品获得迭代资本领投的Pre-A轮750万元融资。其创始人张岳入选了福布斯中国2019年食品饮料与农业版30位30岁以下精英名单。

据悉，目前我国水产海鲜即食品目前没有出现垄断品牌，且海鲜市场潜力巨大，2019年9月，中国水产蛋白质超过900万吨，第一次超过猪肉。《中国农业展位报告（2019-2024）》预计，到2024年我国人均水产品消费量将达到23.9公斤，年均增速2.3%。

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