粉蒸肉要放水吗 这个是必须的
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很多人做粉蒸肉都不知道是否应该放水，其实做粉蒸肉是要放水的，但是这个放水的量要把握好，不能太多。
粉蒸肉要放水吗
粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水"不然蒸出来就会很干"但是加水不能多。加了水"肉团更能收缩"肉质就更结实了。
另外"做粉蒸肉应该是开水下锅"如果冷水下锅"会导致蒸肉米粉吸收过多的水分"变得粘粘的"严重影响成菜的口感。
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