蔬菜沙拉用什么蔬菜 蔬菜沙拉都有什么
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减肥期间饮食是需要好好控制的，水果蔬菜的热量一般都比较低，很多人在减肥期间都喜欢吃蔬菜沙拉，健康美味又瘦身，深受大家的喜爱，那么蔬菜沙拉用什么蔬菜？蔬菜沙拉都有什么？
哪些蔬菜吃了减肥
1.西葫芦
西葫芦约含水分94%以上"它是低热量食物"维生素A的含量较多"其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近"含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好"还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解"但可促进肠道蠕动"有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好"也可以用它做菜汤吃。
2.冬瓜
冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。
3.茄子
科学研究发现，茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.白菜
白菜性微寒、味甘"具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维"还含有维生素A、维生素B、维生素C等"白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动"帮助消化"防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养"通便很有效。
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