夏天蜂蜜要放冰箱吗 蜂蜜能不能放冰箱
导读: 蜂蜜是很常见的饮品之一,在平时生活中经常可以看到蜂蜜,喜欢蜂蜜的人有时候会担心蜂蜜放久了会坏掉, 夏天天气炎热,温度高,那么夏天蜂蜜要放冰箱吗?蜂蜜能不能放冰箱?
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蜂蜜是很常见的饮品之一,在平时生活中经常可以看到蜂蜜,喜欢蜂蜜的人有时候会担心蜂蜜放久了会坏掉, 夏天天气炎热,温度高,那么夏天蜂蜜要放冰箱吗?蜂蜜能不能放冰箱?
夏天蜂蜜要放冰箱吗
一般不需要。
蜂蜜虽说味道十分的甜腻,但和其他的甜食不同,其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染,导致变质、腐败,但蜂蜜不同,蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面,可起有效的杀菌作用,防止变质。所以,若不是环境温度过高,没必要放冰箱中。天气热蜂蜜一般不会坏的,只要在阴凉避光处密封保存好就行。
----1,还没有从蜂巢中取出来的蜂蜜不会变质,因为细菌侵染不了蜜蜂巢体,巢里的温度很高,恒温是32或33度,那么多的小生命在呼吸, 湿度也比较大,很多微生物不能够繁殖,蜂蜜是不会变质的。
----2,储藏中的蜂蜜只会“糖化”,不会变质。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素(В2、В6、РР 等等)和多种矿物质。新鲜的原汁蜂蜜呈粘稠透明状,时间久了就开始结晶和变硬;因此,不论是从口味、还是从营养的角度来看应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过,可以把勺子放进去搅拌,然后拿起来观察,原蜜会从勺子上淌下来,而经过加工的蜂蜜则会象胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜时间久了自然会“糖化”,但不会因此变质,这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的,从亮黄(洋槐色)到深棕色(荞麦色)不等,有的呈绿色;蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来,色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。