料酒为什么沿锅边 是这个原因
导读: 料酒一般都是沿锅边倒到锅里面的,很多人都知道要这么做,却不清楚这样做的原因,其实这样做是非常有道理的,下面介绍料酒为什么沿锅边 是这个原因。
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料酒一般都是沿锅边倒到锅里面的,很多人都知道要这么做,却不清楚这样做的原因,其实这样做是非常有道理的,下面介绍料酒为什么沿锅边 是这个原因。
料酒为什么沿锅边
锅边无食材,故而温度较高,可将酒快速蒸发,同时带走腥味。而直接倒入食材内,温低,不易酒精蒸发,反而导致食品酒味过重,影响口味,且不利除腥。
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