冬枣怎么挑选 教你鉴别开水冬枣
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冬枣大家应该都认识，冬枣就是外皮青青的带着一点红的枣子，口感非常清甜香脆，是很多人喜欢的一种水果，秋天出来的冬枣又新鲜又好吃，那么冬枣怎么挑选？教你鉴别开水冬枣。
冬枣怎么挑选
1、看颜色
自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
2、尝味道
自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
3、摸表皮
自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。
4、应时购买
冬枣成熟期在9-10月份左右，一般10月底出来的冬枣是完全成熟的，所以要避免买到泡过催熟的冬枣，不妨等到十月底再买吧。
5、选时间
冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好。
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