蜂蜜为什么甜 糖分的甜味
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蜂蜜的味道是比较甜的，也属于比较健康的甜味，很多人其实不太理解为什么蜂蜜会这么的甜，其实这都是有关于蜂蜜的成分，下面介绍蜂蜜为什么甜 糖分的甜味。
蜂蜜为什么甜
蜂蜜之所以是甜的，是因为蜂蜜中含有大量的糖分，根据蜂蜜品质的不同，蜂蜜中的糖分大约有70%-80%左右，其中主要糖分是葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖和麦芽糖等糖类。蜂蜜中果糖的甜度很高，所以我们尝到蜂蜜比蔗糖更甜。
蜂蜜的主要味道是甜味，但是除了甜味之外还有花香味，蜂蜜的花香味来自于蜂蜜中的芳香物质，而这种芳香物质来自于这种蜂蜜的蜜源植物，一般蜂蜜的香味都有与它的蜜源植物的花蜜相似的味道。
蜂蜜的酸味，蜂蜜中含有多种酸性物质，其本身也呈弱酸性，但是通常酸度很小，在1左右，而蜂蜜的甜度过于强大，所以我们一般是品尝不出酸味来的，不过也不排除个别特殊蜂蜜品种的酸度较大，能够尝出微弱的酸味。
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