蚕蛹的做法 这样做最好吃
导读: 蚕蛹营养丰富的同时口感也很好,所以很多地方都有吃蚕蛹的习惯,第一次买蚕蛹的人都不知道要怎么做,下面介绍蚕蛹的做法 这样做最好吃。
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蚕蛹营养丰富的同时口感也很好,所以很多地方都有吃蚕蛹的习惯,第一次买蚕蛹的人都不知道要怎么做,下面介绍蚕蛹的做法 这样做最好吃。
蚕蛹的做法
韭菜炒蚕蛹的做法
食材
蚕蛹500克,韭菜段200克,姜片10克,葱段10克,盐12克,花椒粉2克,花生油10克。
做法步骤:
1、把蚕蛹放入开水里,加10克盐煮5分钟,捞出沥水。
2、炒锅烧热后倒入10克花生油,下葱段和姜片爆香,倒入煮好的蚕蛹翻炒均匀。
3、加2克盐和2克花椒粉炒匀,倒入韭菜段大火翻炒至断生即可出锅。
小贴士
1、将蚕蛹提前用盐水煮熟,既入味,又能让熟透的蚕蛹保持漂亮的外观。
2、炒蚕蛹的时候尽量用小火翻炒,火大了容易沾锅底。
成分: 蛹含蛋白质、脂肪油,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋,少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。蚕砂 (蚕屎)含有机物,其中有蛋白质及叶绿素,并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂,小鸡食后有钙化骨胳的功效,或系其所含维生素D前级物质属于2、1-二氢化钙醇之故。