茭白怎么切 这样切最好

导读: 茭白怎么切其实是一门学问,很多人第一次做茭白的时候都是不知道怎么切的,其实这个很有技巧的,下面介绍茭白怎么切 这样切最好。

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茭白怎么切其实是一门学问,很多人第一次做茭白的时候都是不知道怎么切的,其实这个很有技巧的,下面介绍茭白怎么切 这样切最好。

茭白怎么切

1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法),因为茭白的底部比较老,吃起来口感不佳,再剥掉茭白的绿色部分。

2、用水淘洗干净,并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。

3、如要切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可;

块状的茭白适合烧制;丝状、片状的茭白适合于炒,比如清炒茭白、肉片茭白、泡椒茭白。

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