鸭血是荤菜还是素菜 属于前者

导读: 鸭血是比较好吃的,做法也多种多样,很多人其实吃鸭血也搞不清楚鸭血到底是属于什么类别,下面介绍鸭血是荤菜还是素菜 属于前者。

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鸭血是比较好吃的,做法也多种多样,很多人其实吃鸭血也搞不清楚鸭血到底是属于什么类别,下面介绍鸭血是荤菜还是素菜 属于前者。

鸭血是荤菜还是素菜

荤菜,鸭血的科属分类是鸭科。

真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎;

用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。

真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。

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