鸡皮糙山药是脆的还是面的？买山药不仅看表面
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山药品种很多，有些人喜欢吃脆山药，有些人喜欢吃面山药，众口味难调。那么，鸡皮糙山药是脆的还是面的？买山药怎么挑选？
鸡皮糙山药是脆的还是面的
一般市面上的山药有二种口感，一种是脆的，一种是面的，这都是根据品种决定的。
而鸡皮糙山药是菏泽市的农家山药品种，肉质洁白，味甘粉足，个大质量不错，在国外都被视为珍品，也是走亲访友的高级保健食品之一。
鸡皮糙山药是一种药食同源的食材，而且营养极高，一般在酒店吃饭多以凉拌或是煲汤为主。
属于温补型食物，如果体质上火或是便秘，大便干燥，最好不要多吃。
另外，在家庭中煲汤，不过在制作过程中尤其得注意外皮可能会诱发过敏，身上出现红疹子，去外皮后需要及时用肥皂水洗手。
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