莲藕怎么知道它粉不粉？别光看外表还得看孔数
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很多家庭精彩周末煲汤，但是要说哪种藕好，大多数都希望买的是粉藕。那么，莲藕怎么知道它粉不粉？别光看外表还得看孔数，一起来了解一下吧！
莲藕怎么知道它粉不粉
1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的"一般是粉藕。而颜色自然、发白的"一般是脆藕。
2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见"也适合用来煲汤"比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕"外皮呈褐黄色"身材短、粗"生吃味道苦涩"但由于淀粉含量高"比较适合煲汤或者做成糯米藕"吃起来很粉的感觉。
3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
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