红凤菜怎么吃 红凤菜是什么菜

导读: 说到补铁蔬菜,你会想到什么?一般人会立刻联想到的就是炒过后,盘底会有大量紫红色的汤汁的红凤菜。虽然看起来有些吓人,红凤菜可是相当营养!

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说到补铁蔬菜,你会想到什么?一般人会立刻联想到的就是炒过后,盘底会有大量紫红色的汤汁的红凤菜。虽然看起来有些吓人,红凤菜可是相当营养!

红凤菜建议搭配姜丝、麻油,才不会太寒。

红凤菜百科介绍

红凤菜的外观非常好辨认,质地较厚的叶片正面是绿色,翻过来的叶背则是「紫黑色」,煮熟之后会产生大量的紫红色汁液,因此又称「红菜」。

虽然多数人不喜欢它的特殊味道及紫红汁液,不过富含铁质红凤菜被许多妇女视为「补血圣品」,这几年这款原住民的传统野菜也成为蔬菜界的「红宝石」 ,是非常适合女孩子食用的蔬菜;甚至以前人家会用姜丝麻油来炒红凤菜,当作做月子时的食补料理。

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