蕨菜怎么做好吃 这样处理不苦

导读: 这几年很受欢迎的蕨类蔬菜蕨菜,从原本山林间不起眼的野菜摇身一变,成为农民极力推广栽培的健康蔬菜,除了到山产店点一盘来享用,想自行料理有什么诀窍?把处理小技巧学起来

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"蕨菜怎么做好吃 这样处理不苦"分享给大家!

这几年很受欢迎的蕨类蔬菜蕨菜,从原本山林间不起眼的野菜摇身一变,成为农民极力推广栽培的健康蔬菜,除了到山产店点一盘来享用,想自行料理有什么诀窍?把处理小技巧学起来!

蕨菜的料理技巧

处理方式:

蕨菜吃起来有两大特色,第一是有黏滑的感觉、第二就是跟吃凤梨一样会有「刮舌感」,让人不大习惯,建议烹饪前先多几个处理步骤,会更好吃。

1.泡盐水

先摘除老梗、并撕掉多余的纤维,分小段慢慢摘,若用手无法轻松折断的部分就要舍弃,烹调后口感才会细嫩。仔细清洗后折成适口的小段,放入盐水中稍微浸泡再沥干,即可进行后续料理。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com