海参为什么会化成水 竟是这个原因

导读: 海参化成水是个不稀奇的事情,但是没有见过这个景象的人都觉得很好奇,到底是什么原因导致海参化成水呢,下面介绍海参为什么会化成水 竟是这个原因。

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海参化成水是个不稀奇的事情,但是没有见过这个景象的人都觉得很好奇,到底是什么原因导致海参化成水呢,下面介绍海参为什么会化成水 竟是这个原因。

海参为什么会化成水

海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。

造成的原因:

由于海参体内含有“自溶酶”,在下述的诸多情况下,由于海参体内自溶酶的酶解作用,会造成了海参体壁自溶,即化皮。

(1)海参从海里捕上来之后,如放在陌光下或长时间置于高温下,都会引起体璧溶化。

(2)海参如被油污污染,也会引起化皮。

(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中,由于病毒或细菌的感染,也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。

海参被捕捞上来时,身体往往较大,但如果不及时进行加工处理的话,它便会慢慢地收缩变小,最后竟化成一滩汁水。

是否野生

如果是人工养殖的,无论是育苗增殖,还是围海养殖,都不如野生海参营养价值高。野生进口的意大利欧然海参在国内的销量逐步走高,说明消费者对野生海参的需求越来越大。

洋流温度

热带的海参比温带的海参价值低。温带海参又以北纬38度~43度之间的海参价值最高。意大利的亚德里亚北部海域,处于北纬42度,出产的博年、欧然品牌。中国辽东海域的獐子岛、上品堂、海洋堂海参,都处于北纬39~40度。赤道地区和我国南海地区的海参,生长速度快,用来做食材是不错的,但药补价值打折扣。

海水盐度

海水盐度在2.9~3.2%之间,适合温带海参生长。辽参和欧然海参的周边海域海水盐度就在这个范围。

海水污染度

污染度高的海域,海参不可避免也受到影响。2019年央视曝光《重污染的海参圈》,揭漏国内养殖海参喂养抗生素、使用石灰水清圈、将漂白剂等污染物排放到周边海域,给国产海参安全性蒙上阴影。

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