秋刀鱼为什么不去内脏 苦味是精髓
导读: 很多地方的烤秋刀鱼都是不去内脏的,所以吃起来感觉苦苦的,很多人第一次吃秋刀鱼都觉得很难吃,下面介绍秋刀鱼为什么不去内脏 苦味是精髓。
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很多地方的烤秋刀鱼都是不去内脏的,所以吃起来感觉苦苦的,很多人第一次吃秋刀鱼都觉得很难吃,下面介绍秋刀鱼为什么不去内脏 苦味是精髓。
秋刀鱼为什么不去内脏
第一,在日本传统做法就是不去鱼肠的,他们认为秋刀鱼肠的苦味才是秋刀鱼的精髓所在,苦涩的烤秋刀鱼淋上柠檬汁再蘸鲜酱油,中和起来十分美味,另外内脏的营养价值也不容忽视。其实吃多了,你会发现的确如此,每次想起秋刀鱼,怀念的就是香中带苦的那种特殊口感。